カルピス寒天とスイカのポンチ

◆主な材料（3～4人分）
粉寒天…4g
水…200ml
牛乳…300ml
カルピス（原液）…120ml
スイカ、サイダー（加糖）…各適量

◆作り方
小鍋に水と粉寒天を入れて混ぜ、強火で沸かして、1分ほどヘラで混ぜながらグツグツと沸騰させる。

牛乳を加えて沸騰直前まで温め、カルピス（原液）を入れ、火を止める。

水でぬらした流し缶かバット（12×14cmほどの型があれば便利）に注ぎ、室温に冷ましたら冷蔵庫で冷やす。

寒天に3cm角ほどになるよう切り目を入れ、取り出す。

器に寒天、角切りにしたスイカを入れ、サイダーを加えて仕上げる。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】