＜なせばナス（2）＞

まだまだ残暑厳しい季節。とりわけ家にいる時に、昼食を食べたくないなと思うことってありませんか？

それは暑さのせいかもしれませんし、夏バテの兆候かもしれません。そんな時こそ、ちゃんと食べておきたいものです。とはいうものの、手軽に作ることができる方がありがたいものですよね。

今日はナスを手軽に電子レンジでナムルにしてしまいます。このナスのナムルを冷蔵庫で冷やしておくと、ご飯のお供や酒のアテにもなりますし、具が少なくなりがちなそうめんにもよく合うのでとても便利ですよ。

ナスの栄養としては、皮の部分にポリフェノールが含まれています。ポリフェノールにはがんや老化の一因となる活性酸素を取り除いてくれる効果があります。ナスで体内がサビないようにしていきましょう。

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