＜ユニーク感動パン（1）＞
秋になると紅葉の赤が映えて、空気の色までも赤く色づいてくるような気がしますね。スーパーでも柿のオレンジが存在感を放っています。
その柿ですが、熟した甘い実をそのままいただくのはもちろんおいしいのですが、甘くても硬めのものだとサラダなどにするのも乙なもの。
今日は柿を使って、彩り華やかなサラダスタイルのピザにしましょう。生地から作るのは面倒だなという方は、市販のピザ生地を使ってください。簡単にできますよ。
次のページレシピはコチラ
柿とルッコラのピザ／ユニーク感動パン（１）
旬を食べよう
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。
