マグロのキムチあえ
◆主な材料(2人分)
マグロの切り落とし(刺し身用)…100g
白菜キムチ…100g
細ネギ、ゴマ油…各適量
◆作り方
マグロは2cm程度に刻む。細ネギは斜め薄切りにする。
白菜キムチとマグロ、細ネギを混ぜ合わせる。
器に盛り、ゴマ油少々を垂らす。
【料理=石川智佳子、監修・文=挾本佳代】
◆主な材料(2人分)
マグロの切り落とし(刺し身用)…100g
白菜キムチ…100g
細ネギ、ゴマ油…各適量
◆作り方
マグロは2cm程度に刻む。細ネギは斜め薄切りにする。
白菜キムチとマグロ、細ネギを混ぜ合わせる。
器に盛り、ゴマ油少々を垂らす。
【料理=石川智佳子、監修・文=挾本佳代】
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本(はさもと)佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。