こねないナン

◆主な材料（4枚分）
ドライイースト…小さじ1/2
砂糖…大さじ1と1/2
強力粉…140g
薄力粉…60g
塩…小さじ2/3
オリーブ油…大さじ1
バター…適量

A
牛乳…40g
ヨーグルト…40g
水…70g

◆作り方
レンジにかけられる耐熱ボウルにAを入れ、電子レンジ（600W）で30秒ほど加熱して人肌に温める。

ドライイースト、砂糖を加えてヘラで混ぜる。

強力粉、薄力粉、塩、オリーブ油を加えて粉気がなくなるまでヘラでさっくり混ぜる。

ボウルにラップをし、電子レンジ（600W）で30秒加熱し、ボウルの底がほんのり温かいのを確認し、そのまま30分ほど室温に置く。

生地を4分割して、オリーブ油（分量外）を塗った手で丸め、ラップをして、さらに20分室温に置く。

1枚分の生地を手で伸ばしてフライパンに置き、さらに手のひらで押すようにして、生地を5mm厚さに伸ばす。

ふたをして強火で焼き、底面が色づいたら返し、弱火にしてさらに3分ほど焼く。両面にバターを塗る。残りも同様に焼く。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】