クミン風インゲン豆サラダ

◆主な材料（2～3人分）
ゆで白インゲン豆…200g（固形量）
クミン（ホール）…小さじ1/2
トマト…1/2個
（紫）タマネギ…1/8個
ケイパー…小さじ1
ツナ…1缶（70g）
バジル…6枚
オリーブ油…大さじ2
レモン汁…大さじ1
塩、コショウ…各適量

◆作り方
クミンはフライパンで香りが立つまでから炒りする。トマトは種を除き、1cmの角切りにする。タマネギはみじん切りにする。ケイパーはさっと洗ってから粗みじん切りにする。

材料を全て混ぜ合わせる。バジルはちぎり入れると香りが良い。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】