＜１つ上のおせち料理！（3）＞

お正月には親戚たちが集まって、お酒を飲む機会も多くなるはず。

もちろん、通常のおせち料理をあてに飲むのもいいのですが、お酒にぴったりの一品をおせちに加えておくと、急なお客様にも慌てることなく、おつまみとして出せます。

使う赤ワインは、できればカベルネ系の重厚な風味のものの方が、カキのうま味がより引き立ちます。また、黒コショウは粗びきをたっぷりふりかけると、よりおいしくなります。

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