カニかまとニンジンのヨーグルトサラダ

◆主な材料（2人分）
ニンジン…1本（200g）
カニかま…5本
ゆで卵…1個

A
プレーンヨーグルト…大さじ4
オリーブ油…大さじ1
ポン酢しょうゆ…大さじ1/2
塩…小さじ1/3
コショウ…少々

◆作り方
ニンジンは皮をむいて細い千切りにする（千切りスライサーを使うと便利）。カニかまは手で細く裂く。ゆで卵は粗みじん切りにする。

ニンジンとカニかまを、合わせたAとよく混ぜる。時間があれば30分ほど冷蔵庫に置いてなじませる。

器に盛り、ゆで卵を上に散らす。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】