＜ピーチク、パクチー（1）＞

シャンツァイ、コリアンダーとも呼ばれるパクチー。好きな人は好きだけれど、嫌いな人は絶対に食べたくない、においも嗅ぎたくないと好みが真っ二つに分かれてしまう香味野菜です。とりわけ、男性に苦手な人が多いようです。

嫌いな人の中には「カメムシのような臭いがする」という人もいるようなのですが、いまでは独特の青々とした香りを抑え、日本人好みにしたブランドパクチーもあるほど。「岡山パクチー」はそのひとつです。

今日は袋麺のラーメンを、まるでフォーのように仕上げてしまいましょう。

パクチーの根があれば、一緒に煮込むことでよりエスニックなうま味のスープになりますよ。備蓄しておくことの多い袋麺。おいしくいただきましょう。

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