「旬を食べよう」でアクセス数の多かったレシピを再掲します。

このレシピと出会うまで「サバをゆでる」という概念がありませんでした。いざ試してみると「なぜ今までゆでなかったのか」と思うほど。青魚特有の臭みも抜けて、ぐっと食べやすくなりました。

＜サバダバサバダバ～（1）＞

今回は、体の中で作り出すことのできないDHA（ドコサヘキサエン酸）を豊富に含むサバを使ったレシピです。

DHAは記憶力の向上も促すことから「頭がよくなる栄養素」として、数年前から子供に食べさせようと注目されてきました。またDHAには血中の中性脂肪やコレステロールを下げる効果も。中年太りに悩む大人たちにもぜひとってほしい食材がサバです。

スーパーでよく見かける塩サバですが、ただ焼くだけにしてしまってはいませんか？　今日は、酒を入れた湯で塩サバを静かにゆでていきます。それだけ！　それなのに、身がしっとりふっくらとします。

「ゆでるだけでそんなにおいしいの？」と怪しむ方、ぜひお試しを。意外なおいしさにびっくりしますよ。時間がたってもやわらかいので、お弁当のおかずにも最適です。

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