ご当地おかず 五平餅／中部地方
アスレシピユーザーの山中菜々美さん（富山県）からリクエストをいただいた中部地方の郷土料理「五平餅」をご当地おかずに仕上げてみました。
現在、NHK連続テレビ小説「半分、青い。」で話題ですね。粒が残る程度に半つきにしたご飯にタレをつけ、串焼きにしたもので自宅でも作れます。もち米でなく、うるち米を使用するのがポイントで、主成分が炭水化物なので補食にぴったりです。タレにゴマやナッツなどを入れるなど工夫するといいですね。ちりめんを入れると骨強化につながります。
また、こういったものはつい、お茶と一緒に食べたくなりますが、緑茶の中のタンニンという成分は鉄の吸収を阻害します。練習中、試合中に鉄を多く取りたい時には注意が必要です。また、中国茶の武夷岩茶やウーロン茶は代謝を良くし、発汗作用もあるので、こちらも試合前に飲むのは控えましょう。
