スタミナ鉄盛り丼
栄養価
- エネルギー
- 856kcal
- 塩分
- 1.6g
- タンパク質
- 31.3g
- 脂質
- 21g
- 炭水化物
- 123.1g
- カルシウム
- 106mg
材料（2人分）
- 豚ひき肉
- 150g
- インゲン
- 100g
- トウモロコシ
- 60g
- 乾燥ヒジキ
- 12g
- ご飯
- 500g
- 卵
- 2個
- ニンニク
- 1片
Ａ
- 砂糖
- 大さじ1/2
- みそ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
- 水
- 大さじ2
※好みでサニーレタス、ミニトマトなどを添えてください。
作り方
- ヒジキは水で戻す（表示時間より5分短く水からあげる）。
- インゲンはヘタを切り落とし、1cm幅くらいに切る。
- 器にＡの材料をすべて入れ、混ぜる。
- フライパンに油を引き、包丁でつぶしたニンニクを油の上に入れて回しながら香りを出す。
- ニンニクを取り出し、やや強火でひき肉の色が変わるまで炒める。ヒジキ、インゲン、トウモロコシの順に入れ、軽く炒める。
- 油がなじんだら③を加えて中火にし、全体の色が濃くなり、水分がなくなるまで炒める。
- 別のフライパンで目玉焼きを作る。
- 深めの器にご飯を入れて⑥をかけ、最後に⑦をのせる。
管理栄養士・山口美佐
管理栄養士。一般社団法人NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION代表理事。テニス栄養®／テニス栄養学®代表。大妻女子大管理栄養士学科卒、元聖路加国際病院勤務。日本スポーツ栄養学会会員、世界のお茶マイスター。元早大硬式庭球部の栄養管理コーチ。
