豚とブロッコリーのニンニク塩麹炒め
栄養価
- エネルギー
- 390kcal
- タンパク質
- 25.1g
- 脂質
- 24g
- 炭水化物
- 14.2g
- カルシウム
- 46mg
材料（1人分）
ジュニア向けレシピ
- 豚ロース肉
- 100g
- ブロッコリー
- 100g
- 油
- 小さじ1
Ａ
- ニンニク
- 1片
- 塩麹
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
作り方
- 豚肉とブロッコリーは食べやすい大きさに切る。ニンニクはすりおろす。
- ポリ袋にＡと豚肉を入れ、よくもむ。
- 油をひいたフライパンでブロッコリーを軽く炒め、豚肉を加えて火を通す。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
