芝田山部屋直伝豆乳ちゃんこ鍋
栄養価
- エネルギー
- 473kcal
- 塩分
- 3.1g
- タンパク質
- 20.5g
- 脂質
- 32.7g
- 炭水化物
- 26.1g
- カルシウム
- 180mg
材料（10人分）
- 豚バラ肉(薄切り)
- 600g
- キャベツ
- 1玉
- 大根
- 1/2本
- ニンジン
- 2本
- ネギ
- 3本
- シメジ
- 2株
- エノキ
- 1株
- モヤシ
- 1袋
- 豆腐
- 2丁
- 油揚げ
- 1パック
- 豆乳
- 400ml
- 水
- 1500ml
- バター
- 適量
- 塩、粗挽きコショウ
- 各適量
Ａ
- 鶏がらスープの素(顆粒)
- 40g
- 昆布だしの素(顆粒)
- 7g
- 塩
- 8g
- 砂糖
- 20g
作り方
- 豚バラ肉、野菜・キノコ類、豆腐、油揚げは食べやすい大きさに切る。時間があれば、大根とニンジンを湯通しする。
- 鍋に水を入れて沸騰させ、Ａを入れる。火を弱めて豆乳を加え、スープを作る。
- ②の鍋に豚肉を入れる。あくを取り、野菜・キノコ類、豆腐、油揚げを入れて煮る。最後にモヤシを入れてひと煮立ちさせ、バター、塩、コショウで味を調える。
