第4回部活弁当選手権 優秀作品発表（4）
入賞yuzuさん（神奈川県）47歳女性、高2男子サッカー（172cm、63kg）
①2泊3日の遠征に行く息子のお弁当。遠征当日は、マイクロバスの中で昼食を取るので、なるべく食べやすいものを心がけています。いつもより小さめの捨てられる容器に入れるので、おかずが少なめになる分、ご飯ものにも具を詰めて、片手で食べられるものにしています。果物は、息子の大好物なので別の容器で持たせます。
②毎日違うおかずを入れていても、詰め方が同じなので、変わり映えせず、ワクワク感がありません。皆さんの写真を参考に詰め方を工夫し、隙間おかずのレパートリーも増やしたいです。
山口美佐さんのコメント
バスの中でも食べやすいように工夫されていて素晴らしいですね。バランスも良く充足率も満たされています。とってもおいしそうです。隙間には野菜をうまく利用しましょう。生だけでなく焼いたり、ピクルス漬けなどにしたりしてバリエーション増やしてください。
入賞眞弓文恵さん（三重県）47歳女性、小4女子アーティスティックスイミング・競泳（130cm、25kg）
①毎日泳ぎ、週3日アーティスティックスイミングの練習があります。娘が好きな赤飯は昨日、バッジテストに合格したお祝いです。体を温めるために、スープにもショウガをたっぷり。レタスやニンジン、ピーマン、レモンは普段応援してくださる周囲の方々が育てた地元の野菜です。
②お肉やキノコはあまり好みません。豆や魚が好きなので、それらを使ったお弁当レシピが知りたいです。
山口美佐さんのコメント
水泳、特にアーティスティックスイミングは消費量が高く、食べても食べても足りなくなりますが、お母さまの愛情と、地元の方々が育てた野菜たっぷりなお弁当はバランスも充足率も満たしています。魚のお弁当メニューは「ローストカツオステーキ」はいかがでしょう？ 引き続き頑張って下さい。
入賞つんなるさん（群馬県）46歳女性、中2男子サッカー（163cm、47kg）
①土日祝は、遠征や練習試合が多く、毎回サッと食べられる十六穀米を使った「丼昼食」を作っています。丼にすると完食してくれ。試合の合間が短いときもしっかりエネルギー摂取できるように感じます。このビビンバは、息子が小2の頃からの定番メニュー。是非紹介したくて応募しました。
②おにぎりや白米だと量を食べないので、丼物で冷めてもおいしいレシピを教えて下さい。
山口美佐さんのコメント
丼は一品で主食、主菜、副菜がとれる優れもの。とてもおいしそうですね。紹介していただき、ありがとうございます。特に男の子は丼が好きですね。何でも丼にできますが、主菜と副菜のバランスを頭に入れておいてください。ちらし寿司やまぜご飯なら冷めてもおいしいですが、もっと丼をおいしくするために、保温ジャーを利用してもいいでしょう。
入賞みーさん（静岡県）41歳女性、中2男子バスケットボール（160cm、51kg）
①部活の練習試合で、時間がある時にちょっとずつつまめるものを作ってみました。試合中はなかなか食べ物が胃に入っていかないようですが、何とか食べてもらえるように好きなものを多く入れています。
②食べてすぐにエネルギーになるようまお弁当を作りたいです。
山口美佐さんのコメント
バランスがよくとれています。ベーコンは脂質が多いので、もう少し体重を増やしたい場合は良いですが、そうでない場合はソーセージやハムに代えてみたらいかがでしょうか。すぐにエネルギーになる食品としては、フランスパンに練乳やイチゴジャムをつけたサンドイッチなどがおすすめです。
入賞むーみんままさん（北海道）43歳女性、中3男子陸上中長距離（166cm、50kg）
①大会の日のお弁当。まとまった食事時間がとれないようなので、おかずもつまみやすいものにし、おにぎりにしています。
②男子なので彩り重視のおしゃれな弁当よりも、食べ慣れたもの入れて欲しいと言われます。定番は卵焼き、ブロッコリーとトマト。朝が弱いので、とにかく時短レシピが知りたいです。
山口美佐さんのコメント
彩りがきれいでちょこちょこ食べられるように工夫されています。朝の時短としては、前日のおかずをアレンジしたり、野菜の調理法のバリエーションを増やしたりしてはいかがでしょうか。
入賞Mumさん（香川県）43歳女性、高1男子棒高跳び・短距離（176cm、67kg）
①朝練1時間、部活2時間半、塾3時間の日で、帰りが午後10時半を回る日のお弁当。帰宅してからの夕食は軽めになるので普段より補食が多め。息子の練習メニューや大会をできるだけ把握して、合わせたお弁当作りをしている。トレーニングと食事で体が変わっていくので作り甲斐がある。冷凍食品は一切使わず、マリネや酢の物は必ず入れるようにし、塩分の取り過ぎにも注意。おかずは毎日6～8品は入れたいので、作り置きなどしている。
②魚を弁当に入れたいが、ニオイが嫌いらしい。おかずやおにぎりにシーチキンを利用しているが、なかなか思う分量を入れられないのが悩み。
山口美佐さんのコメント
栄養のバランスも充足率も素晴らしいお弁当。手をかけたお母さまの愛情がよく伝わってきます。素材を生かして作っているのもさすが。少しでもおいしく食べられる補食は、「そば寿司」やそうめんも入れてみたらいかがですか。
入賞こはるさん（富山県）39歳女性、中1男子バスケットボール（160cm、47kg）
①試合の日のお弁当。腹持ちがほど良く、寒い会場でも温まること、彩りを意識して作りました。
②冷めてもおいしいおかず、おいしく野菜を食べられるおかずを知りたいです。
山口美佐さんのコメント
温まることを意識して、保温ジャーを利用しているのは良いですね。汁物も具だくさん豚汁で体が温まりそうです。全体的に摂取量が足りていないので、豚汁に餅を入れてもいいですね。丼としては、野菜が多い八宝菜などにしてもいいでしょう。
入賞稲葉祐紀子さん（神奈川県）46歳女性、高1 女子剣道・ライフセービング（154cm、52kg）
①寒い日の続く冬のある日のお弁当です。極寒の早朝の海練に裸足で練習する剣道場と、運動で体が温まってもすぐに冷えてくるだろうと思い、保温のお弁当箱を使っています。ショウガやネギ、キムチなど体を温める効果のある食材を日替わりで、温かい汁物にも取り入れています。
②早朝から海に出て練習して登校する日は、お昼のお弁当のほかにも補食を摂らないと「おなかが空いて倒れそうになる」と言います。短い休み時間ですぐ食べられる物を細々入れていますが、食べたい量に対して食べられる時間がないことが悩みです。
山口美佐さんのコメント
体を温める工夫を色々されていて素晴らしいですね。豆乳は牛乳と違ってカルシウムが入っていませんが、補食で牛乳とチーズを添えているのはさすがです。体形も問題ありませんね。皮下脂肪は体内の熱を逃しにくくさせ、外からの熱を遮断して寒さから体を守ってくれるので、脂質もある程度必要です。引き続きサポート頑張って下さい。応援しています。
入賞フラワーさん（茨城県）43歳女性、中1男子バドミントン（156cm、54kg）
①今年最後の試合の日、部活弁当にも気合を入れました。
②野菜が嫌いな我が子にバランス良く食べさせるのに苦労します。野菜をおいしく食べられるレシピを紹介して下さい。
山口美佐さんのコメント
今年最後の試合はいかがでしたか？ お子さま2人のお弁当作りは大変ですね。偏食があるとのことですが、体形的には問題ないので、お母さまが愛情たっぷりのバランス良いお弁当を作っているのだと思います。引き続きがんばってください。応援しています。
入賞あさりんごさん（神奈川県）49歳女性、高1女子スノーボード（161cm、48kg）
①部活のミーティングが早いため、始業前に食べる朝ご飯用のお弁当（サンドイッチ、レーズンパンなど）と、昼食用のお弁当を持たせている。小松菜の煮物とチキンとゆで卵は、前夜に作り置きする。体育コース専攻のため体もよく動かすし、部活はほぼ陸上トレーニングとなるため、なるべくバランスの良い食品選びを心掛けている。食べる時間が少ないというので、食べやすいようにしている。
②卵料理など何となくパターンが決まってしまう。子どもの好みもあり、サンドイッチの中味に悩む。
山口美佐さんのコメント
バランスよく作られていますが、鉄、カルシウムなどが不足傾向にあるので鉄分入りヨーグルト飲料で補充されているのは良いですね。サンドイッチの具は、主菜のタンパク質＋副菜のビタミンを意識して両方入れるのがポイントです。ツナ缶やコンビーフとキュウリ、トマト、アスパラ、ブロッコリーの組み合わせなど試してみてください。
