シソジュース

◆材料
赤シソ…200g
砂糖…200g
リンゴ酢…120ml
水…1.5リットル

◆作り方
❶シソの葉を摘み、水洗いする。
❷湯を沸かしてシソをゆでる。シソを加えて再沸騰後、15分程度ゆでて火を止め、粗熱が取れたらざるで濾し、へらで押し付けて絞る。

❸濾した液に砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで弱火で加熱する。粗熱を取る。
❹冷めたらリンゴ酢を加えて完成。水や炭酸で好みの濃さに割って飲む。

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