しっとりシソふりかけ

◆材料
濾した後のシソ…ゆでる前200g分
ゴマ油…大さじ2
オイスターソース…小さじ1
みりん…大さじ1
酒…大さじ2
リンゴ酢…大さじ2
すりゴマ…大さじ2
いりゴマ…大さじ1
かつお節…25g

◆作り方
❶濾した後のシソは絞って細かく刻む。
❷フライパンにゴマ油を熱し、シソを炒めて酒、みりん、オイスターソース、リンゴ酢を加え、炒め煮にする。
❸汁けがほぼなくなったら火を止め、すりゴマ、いりゴマ、かつお節を入れて混ぜる。

【ママ特派員＝北海道在住・平井亜美】