＜丈夫な骨を作るには：下＞
“質のよい骨”とは、「しなやかさ」「強度」「密度」がバランスよく保たれている骨のこと。しなやかで骨密度の高い、強い骨を作るには、日頃の行動や姿勢で骨に負荷を与えるとともに、食事からのカルシウム摂取が重要です。
私たちの体はカルシウムが足りなくなると、骨に蓄えられているカルシウムを溶かして補おうとします。
体に吸収されにくいカルシウムは、ビタミンＤとビタミンＫ２を含む食品を一緒に摂ると吸収率がよくなります。日頃からプレーンヨーグルト、鶏手羽元、牛すじ、皮付きの魚、チーズ類、納豆などを意識して食べるようにしましょう。
ビタミンＤ・Ｋの常備菜を用意
骨の材料となる栄養（カルシウム、ビタミンＤ、ビタミンＫ）のチームワークの中でも、摂りにくいのがビタミンＤとビタミンＫ。これらは、常備菜で準備しておくと安心です。カルシウム、タンパク質、ビタミンＢ群を含む食材と組み合わせて、無理なく理想的な食事に整えることができます。
「作り置きビタミンＤ！キノコマリネ」は、ビタミンＤがたっぷり摂れる一品。冷凍保存するとキノコのうま味がいっそう深まります。カルシウムの豊富な乳製品や魚、青菜との相性も抜群です。
なかなか摂りづらいビタミンＫは、ソースにしてストックしておくと便利。「作り置きビタミンＫ！バジルソース」は、ビタミンＫを油でコーティングし、吸収されやすい形にしています。みそやマヨネーズなど、他の調味料にプラスするのもおすすめです。
キノコマリネやバジルソースがあれば、パスタも骨作りの強い味方に。ツナの缶詰で骨づくりに欠かせないタンパク質やビタミンＤ、パプリカでビタミンＣを補います。
運動や食べ物の力を上手に借りてしっかりした骨を作り、良好な状態をキープしておきましょう。
【協力＝コツコツ骨ラボ】
