疲労回復のための自家製ドリンク
体内での糖質の代謝に不可欠なビタミンB1は水溶性ですが、アリシンと一緒に摂ると脂溶性に変わり、体内吸収率が上がります。また、体内に長時間蓄えられるため、代謝が長く続きます。豚肉とニラやネギを一緒に炒めるのが効果的です。
ビタミンやミネラルは水溶性が多く、水に溶けて尿と一緒に排出されてしまうため、栄養損失が多いと言えます。毎食、取り入れるようにしましょう。また、新鮮な果物や野菜を食べると、栄養損失が少なくなります。
今回はフレッシュな素材を生かした自家製ドリンク、簡単に作れる「疲労回復！グリーン＆オレンジジュース」を紹介します。
このドリンクの栄養素のポイントと、その栄養素が摂れる食材は以下の通り。
●ビタミンB1＝疲労回復、免疫力アップ（豆乳）
●カルシウム＝ケガ予防、骨強化（牛乳）
●ビタミンC＝コラーゲンの生成をサポート（オレンジ）
●クエン酸＝カルシウムや鉄などの吸収を高める（レモン）
●リコピン＝抗酸化作用で紫外線や体のダメージを軽減（トマト）
●タンパク質＝体作り（牛乳、豆乳）
グリーンジュースはエネルギーを全身に供給するための鉄を意識し、低脂肪乳をベースとしています。練乳を入れていますが、お好みで調整してください。オレンジジュースは、ビタミンB1を意識した豆乳ベースです。朝食や補食にプラスしてみてください。
