コラム
コラム
異なる糖がエネルギーを持続、切り離して保存で長持ち／バナナ
知ると得する栄養雑学・豆知識鍋の定番、下ゆでは根付きのまま短時間で／セリ
知ると得する栄養雑学・豆知識果頂部の「へそ」が名前の由来、甘み強くビタミンＣも豊富／ネーブル
知ると得する栄養雑学・豆知識大きくジューシーな柑橘、ほぐしてサラダやあえ物などに／文旦
知ると得する栄養雑学・豆知識のど飴でもおなじみ、咳を鎮めのどの痛みを緩和／キンカン
知ると得する栄養雑学・豆知識インド原産の柑橘、ミカンよりも甘く濃厚な味わい／ポンカン
知ると得する栄養雑学・豆知識甘味料として料理に入れるとコク、試合中のエネルギー補給にも／デーツ
知ると得する栄養雑学・豆知識黒大豆ポリフェノールに強い抗酸化力、煮る時はアクを取り過ぎないように／黒大豆
知ると得する栄養雑学・豆知識タンパク質はじめ多くの有効成分含む、更年期症状の軽減にも／大豆
知ると得する栄養雑学・豆知識血管強くするヘスペリジンが豊富、白い筋も取らずに食べて／いよかん
知ると得する栄養雑学・豆知識肉や魚の臭み取り保存性高める、煮込むことで味わいに深み／ローリエ
知ると得する栄養雑学・豆知識食材に風味をプラス、さわやかな香りで頭スッキリ／ローズマリー
知ると得する栄養雑学・豆知識効率よいビタミンＥ供給源、赤血球の破壊防止やコレステロール値に効果／アーモンド
知ると得する栄養雑学・豆知識世界一硬い殻をもつナッツ、肌荒れや認知症予防に効果／マカダミアナッツ
知ると得する栄養雑学・豆知識鉄が豆類の中で突出、水に浸さず調理できる／レンズ豆
知ると得する栄養雑学・豆知識ゆでても葉酸とビタミンＣ豊富、キャベツより栄養価高い／芽キャベツ
知ると得する栄養雑学・豆知識脂質多く高エネルギー、食べ過ぎに注意し上手に活用を／アボカド
知ると得する栄養雑学・豆知識免疫力高める成分含む、卵と合わせてミネラルの吸収アップ／ユリ根
知ると得する栄養雑学・豆知識高い抗酸化力で運動の酸化ストレス抑え、香りにはリラックス効果／レモン
知ると得する栄養雑学・豆知識少量でスタミナアップや頻尿対策に効果も、食べ過ぎると中毒に／ぎんなん
知ると得する栄養雑学・豆知識果皮のビタミンＣは果汁の４倍、血行促進し体温める／ゆず
知ると得する栄養雑学・豆知識皮まで使える冬のビタミンＣ供給源、持ち運びやすく補食向き／ミカン
知ると得する栄養雑学・豆知識リンゴ酸が疲労を回復、大きすぎない方がおいしく長持ち／リンゴ
知ると得する栄養雑学・豆知識栄養素は野菜の中でトップクラス、付け合わせ以外にも活用を／パセリ
知ると得する栄養雑学・豆知識血糖値の上昇がゆるやかで体脂肪になりにくい、貧血予防や美肌効果も／ひよこ豆
知ると得する栄養雑学・豆知識ゴマリグナンに多くの効果、「炒ってする」ことで抗酸化力高めて吸収／ゴマ
知ると得する栄養雑学・豆知識血糖値の上昇が穏やかで補食向き、脂質多く食べ過ぎで消化不良に注意／落花生
知ると得する栄養雑学・豆知識甘く煮るだけでなく肉と調理でミネラル吸収、トマト煮は相乗効果／インゲン豆
知ると得する栄養雑学・豆知識