旬を食べよう
大根とシイタケ、キュウリのしょうゆ漬け／大根１本使い切る（３）
＜大根1本使い切る（3）＞
大根の根に近い部分を使って、手軽に漬物を作りましょう。大根は皮のまま…
レシピ
大根
消化を助ける効果がある成分が含まれています。根だけではなく葉にも栄養がたっぷり。捨てずに食べましょう。
おすすめコラム
旬を食べよう
シンプル大根サラダ／大根１本使い切る（２）
＜大根1本使い切る（2）＞
いまや和風サラダといえば大根サラダというぐらい、定番中の定番メニュー…
旬を食べよう
フライド大根／大根１本使い切る（１）
＜大根1本使い切る（1）＞
野菜が高い時期は、無駄なく使いたいものですよね。今週は大根を1本丸々…
アスレシピ特派員・サポーターから
体重制限中のアスリートの補食に「大根もち」
＜ママ特派員・サポーターから＞
冬になると大根が旬を迎え、安くなりますね。
煮てもおろしてもおい…
管理栄養士・川端理香
豆腐ハンバーグよりも栄養素たっぷり「おろし高野豆腐ハンバーグ」
前回のコラムでは、大豆は、タンパク質と食物繊維がとれるアスリートにおすすめの食材であるとお話しし…
静岡スポーツ栄養研究会
安い、おいしい、栄養価も高い！旬を知って季節の野菜を取り入れよう
寒い今の時期においしい野菜は？ と聞かれて、何が思い浮かびますか？
大根、白菜、ニラ、春菊、ネギ…
アスリートめし
旬の大根で抗菌、抗酸化力を高めよう！おすすめレシピ５選
大根をおろした時のピリッとする辛みのある成分「イソチオシアネート」などの硫黄化合物には、抗酸化作…
静岡スポーツ栄養研究会
合宿や遠征で力を発揮、コンディションアップのための「おとも」のヒント
好き嫌いが多い、食事の量が食べられない、胃腸が弱いなど食の課題が多い選手は、コンディションを崩し…
アスレシピ特派員・サポーターから
洋風アレンジで風邪予防にも「大根ピザ」
＜ママ特派員・サポーターから＞
大根が出回り始めました。大根には食物繊維やビタミンCが多く含まれ…
アスレシピ特派員・サポーターから
旬の野菜は栄養素いっぱい、大根をたっぷり使った簡単メニュー
＜ママ特派員・サポーターから＞
冬が旬の大根。今回は大根をたっぷり使った献立を紹介します。
1…
アスレシピ特派員・サポーターから
栄養満点！ご飯が進む「ペペロンチーノ風大根葉ふりかけ」
＜ママ特派員・サポーターから＞
11月に入り、肌寒い日も多くなりました。露地野菜も、秋冬に旬を迎…
管理栄養士・石村智子
酸味や香辛料、消化を助ける食材を利用する 梅雨時の食事のポイント
梅雨時は、まだ暑熱順化（体が暑さに慣れる）していないため、本格的な夏を迎える前から夏バテ気味の選…
アスめし検定
【アスめし検定】大根おろし、辛みが強いのは？
【問題】辛～い大根おろしを作りたい！ どの部分を使えばよい？
（1）先端
（2）真ん中
（3）…
管理栄養士・川端理香
抗酸化パワーたっぷり赤大根の酢漬け、アントシアニンは目にも鮮やか
アスリートは食品の色も意識したいということは、これまでもお話ししてきました。今回紹介するレシピは…
管理栄養士・松田幸子
緊張と疲れの残る試合前、ご飯がすすむ大根のおかずで水分も摂取
春季ジュニアオリンピック（JO）予選も一段落つく頃です。3月末のJO出場権を得て練習に励んでいる…
管理栄養士・石村智子
厚揚げの栄養価はこんなにも高い、アスリートは十分に油抜きして活用
もうすぐ節分（2月3日）。冷たい風の中にも春の息吹を感じる頃になりました。節分では「一年間病気に…
料理家・山内千夏
言えますか？春の七草、知っていますか？食べる理由
1月7日になぜ、七草がゆを食べるのか、ご存じですか？
もともと中国から伝わった風習で、1月7日は…
管理栄養士・園部裕美
栄養補助食品で身長は伸ばせるのか、必ず成分をチェックして
今回は、よく保護者の皆さんから質問される栄養補助食品（栄養機能食品やトクホなどすべて）の必要性に…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
食事回数で体が変わる！補食にぴったりな目的別お餅バリエーション
HAPPY NEW YEAR！
明けましておめでとうございます。いつもアスレシピを見て下さってい…
知ると得する栄養雑学・豆知識
家庭でのフードロス、最も多く捨てられる食材は？
飲食店などでまだ食べられる食品が廃棄される「フードロス」は社会問題になっていますが、家庭でも食材…
知ると得する栄養雑学・豆知識
酵素摂るならおろして生食、緑黄色野菜の葉も捨てずに／大根
＜栄養素を無駄なく摂る食べ方：野菜編＞
春の七草「すずしろ」としても知られる大根。現在流通して…
アスレシピ特派員・サポーターから
アスレシピサポーターおすすめ、“冷凍サバ缶”を試してみた
＜ママ特派員・サポーターから＞
８月も気温の高い日が続いています。こんな時こそしっかり食事を摂…
管理栄養士・松田幸子
練習で遅くなった夜でもＯＫ、試合前日の簡単そばメニュー
ジュニア競泳選手は、試合前日の夜も普段通りに練習を行い、当日の朝は早く起きなければならないことも…
食物アレルギー対応
フラボノイドでアレルギー軽減、「ネギもりもり大根もち」で抗酸化力アップ
抗酸化物質が含まれている野菜といえば、色の濃い野菜だけだと思ってはいませんか？ 実は、冬が旬の定…
食物アレルギー対応
牛乳アレルギーでも大丈夫、カルシウムが摂れる代替野菜
食物アレルギーの方々の相談を受けていると、週に１度は「牛乳アレルギーのため、カルシウムが摂れてい…
管理栄養士・園部裕美
大根、白菜、葉物野菜…冬野菜で寒さ対策、甘味増して栄養素もアップ
大根、白菜、ホウレン草、小松菜、ネギなどの冬野菜の多くは「霜にあたると甘くなる」と言われています…
アスレシピ特派員・サポーターから
肉が苦手な人にもおすすめ、大根と豚バラの甘辛煮
＜ママ特派員・サポーターから＞
肉があまり得意ではない私ですが、夫も子どもも大好きなため、いつ…
アスレシピ特派員・サポーターから
夜、小腹が空いたときにおすすめ、和風大根ポタージュ
＜ママ特派員・サポーターから＞
大根が甘くておいしい時期ですね。
放課後に部活、夜は勉強とい…
管理栄養士・石村智子
大根の葉は捨てずに有効活用して、カルシウム、鉄、カロテンが豊富
最近はどの季節でもほとんどの野菜を手に入れることができますが、旬の野菜は「おいしい・安価・栄養価…