食物アレルギー対応
ヴィーガン食はアレルギー対応食ではない、アレルギーに対する相互理解を深めて
訪日外国人観光客の増加を受けて、飲食店などで「ヴィーガン対応」という表記を見かけることが多くなっ…
レシピ
デザート・お菓子
アスリートにとってデザートは補食です。カロリーが高いものを選ぶのではなく、栄養素を補うものとして考えることが大切です。洋菓子よりも和菓子がスポーツ食として適しています。
おすすめコラム
旬を食べよう
【人気レシピプレイバック】おしるこ／ポットでお弁当（３）
「旬を食べよう」でアクセス数の多かったレシピを再掲します。
これまでスープジャーの使い道はおかず…
アスレシピ特派員・サポーターから
母の思い出の味、栄養がとれるおやつ「玉子寒天」
私が子どもの頃によく母が作っていた寒天料理です。自分がアスリートとして食の勉強をするようになり、…
アスレシピ特派員・サポーターから
えっ本物？子どもが驚くデザート「不思議目玉焼き」
見た目は本物の目玉焼き。しかし黄身は黄桃、白身は豆乳でできています。
学校給食の人気メニューで、…
アスリートめし
香り高い濃厚チョコソースをそんなに！？この冬イチ押しの絶品スイーツを先行体験
気温の低下に伴い、じわじわと高まってくるチョコ熱。そう、私は自他共に認める筋金入りの“チョコラバ…
旬を食べよう
【人気レシピプレイバック】アップルドーナツ／ユニーク感動パン（３）
「旬を食べよう」でアクセス数の多かったレシピを再掲します。
中身はほぼリンゴだし、ドーナツ生地は…
アスレシピ特派員・サポーターから
食材も栄養も無駄なく活用「ワタまで丸ごとカボチャクッキー」
カボチャの皮やワタもおいしく食べられるクッキーを紹介します。
カボチャの皮には果肉部分以上にβカ…
旬を食べよう
【人気レシピプレイバック】豆腐チョコレートムース／私のためのバレンタイン（２）
「旬を食べよう」でアクセス数の多かったレシピを再掲します。
これぞまさに「罪悪感のないスイーツ」…
アスレシピ特派員・サポーターから
まるでナッツ？香りの相性もバツグン「ゴボウのココアパウンドケーキ」
涼しくなってきたのでオーブンを使いたい、罪悪感がなくてあまり甘くないおやつが食べたい、でも洗い物…
旬を食べよう
【人気レシピプレイバック】簡単アップルパイ／開店！うちカフェ（３）
「旬を食べよう」でアクセス数の多かったレシピを再掲します。
このレシピはリンゴを生のまま並べて焼…
アスレシピ特派員・サポーターから
ワンハンドで食べられる、低脂質・高タンパクの「もちもちフルーツロール」
水切りヨーグルトとフルーツをライスペーパーで巻いた簡単スイーツです。生クリームの代わりに水切りヨ…
旬を食べよう
【人気レシピプレイバック】炭酸パンケーキ／あっ、ソーダ（４）
「旬を食べよう」でアクセス数の多かったレシピを再掲します。
お店で出てくるようなフワフワのパンケ…
旬を食べよう
【人気レシピプレイバック】コーヒーゼリー／ひんやり夏の甘い思い出（３）
「旬を食べよう」でアクセス数の多かったレシピを再掲します。
コーヒーゼリーは、スイーツレシピの中…
アスリートめし
もう余っても困らない！「餃子の皮」活用レシピ10選
餃子作りで毎度直面するのが「皮と具がちょうどよく終わらない問題」。そして、余ってしまった皮をどう…
女子アスリート
月経痛を我慢する時代ではない、女性アスリートのコンディション管理
私が勤務する女性アスリート外来には、月経痛など身体の不調を感じて受診にくるアスリートが多くいます…
旬を食べよう
キャラメルアップルパイ／幸せいっパイ（３）
＜幸せいっパイ（3）＞
これからのリンゴがおいしい季節におすすめの手作りおやつ。
焼き上がった…
旬を食べよう
あんこパイ／幸せいっパイ（１）
＜幸せいっパイ（1）＞
冷凍のパイシート、スーパーでよく見かけますよね。国産のものもあれば、外国…
アスリートめし
エネルギーチャージに！白玉粉の補食７選
もち米を原料とする白玉粉は、糖質が補給できる補食としてさまざまにアレンジできて便利です。冷たくし…
管理栄養士・月野和美砂
中学生アスリートの進路選び、真の実力をつけてくれる指導者の下で力を伸ばせ
パリオリンピックは多くの競技で熱戦が繰り広げられました。特に、私が長く関わってきているバレーボー…
女子アスリート
紫外線の刺激や疲労が重なる夏、自律神経を整える５つの対策
夏は日照時間も長く、紫外線も強いため、外部からの刺激が1年を通して最も強い季節です。合宿や夏季練…
アスレシピ特派員・サポーターから
暑い夏にぴったり「アールグレイ風味のヨーグルトデザート」
夏にぴったりのさわやかな1品を紹介します。
いつものヨーグルトを水切りし、甘麹とアールグレイ茶葉…
KAGOSHIMA食×スポーツ
補食の内容、タイミングや目的に合ったものを摂れていますか
皆さんは「補食」といったらどんなものを想像しますか？
おにぎり、オレンジジュース、カステラ、バナ…
管理栄養士・田澤梓
夏休みのお昼ごはんは「子どもが作る」、食べたいものを自分で調理
夏休み期間中、お昼ごはんの準備を選手自身にやってもらうのはどうでしょうか。年齢にもよりますが、「…
アスレシピ特派員・サポーターから
プラスフルーツで好みの味見つけて「バナナヨーグルトアイス」
毎日暑い中練習を頑張っている息子に、さっぱり食べられるヨーグルトアイスを用意しています。いろいろ…
アスレシピ特派員・サポーターから
我が家の夏の常備おやつ「ヨーグルトチョコムース」
猛暑が続くと、調理もなるべく火を使わないあえ物や麺類、刺身などに傾きがち。食欲も落ちるので、胃も…
旬を食べよう
ナスと赤ワインのかき氷／氷の世界お元気ですか？（４）
＜氷の世界お元気ですか？（4）＞
さて今日は「この組み合わせ？」というかき氷を作りましょう。ナス…
旬を食べよう
マンゴーのかき氷／氷の世界お元気ですか？（３）
＜氷の世界お元気ですか？（3）＞
タピオカミルクティーや豆花が大流行したのは、ここ5年ほどですが…
旬を食べよう
宇治金時／氷の世界お元気ですか？（２）
＜氷の世界お元気ですか？（2）＞
子供たちにとってかき氷は、赤や緑や黄色のシロップを楽しくかけて…
旬を食べよう
レアチーズケーキかき氷／氷の世界お元気ですか？（１）
＜氷の世界お元気ですか？（1）＞
「氷」といえば、ある世代からしたら、井上陽水の「氷の世界」。1…
KAGOSHIMA食×スポーツ
郷土の食文化に学ぶ、鹿児島流「だれやめ」で夏の疲れをとる工夫
日本気象協会によると、2024年夏は平年よりも気温が高く猛暑の夏になると予想されています。高温環…