旬を食べよう
サーモンパイ／幸せいっパイ（２）
＜幸せいっパイ（2）＞
パイ生地を使って、見栄えがする料理を作りたいなと思ったときは、これです。…
レシピ
サケ
サケ（鮭）にはビタミンB群やビタミンA、C、D、E、DHAやEPAなどのオメガ3脂肪酸も豊富に含まれています。赤い色素成分はアスタキサンチンと呼ばれるもので抗酸化力が極めて高い栄養成分です。毎日は無理でも、できるだけ頻繁に摂取することが理想です。
おすすめコラム
旬を食べよう
焼きサケとレンコンの混ぜご飯／名探偵ゴハン横川の釜めし事件（３）
＜名探偵ゴハン横川の釜めし事件（3）＞
焼きサケといえば、旅館での朝食やノリ弁でおなじみですが、…
尾澤真紀のジュニア栄養相談室
キーワードは抗酸化！テニス女子に夏の紫外線対策をスポーツ栄養士がアドバイス
管理栄養士・尾澤真紀さんのいるジュニア栄養相談室には毎日、ジュニアアスリートが食事や栄養について…
管理栄養士・田澤梓
オートミールは体に良くないときもある？！豊富に含むことのメリット・デメリット
「おなかの調子があまりよくない」という選手がいたので、食事内容を確認すると、白米の代わりにオート…
管理栄養士・川端理香
丼のボリュームに抵抗のあるアスリートへ、朝ごはんにぴったり「とろとろ盛」
「朝ごはんが思うように食べられない」という悩みは、様々な競技の選手からよく耳にします。
正直なと…
KAGOSHIMA食×スポーツ
節分の豆まきで何を撒く？ あなたは大豆派？落花生派？
明日2月3日は節分ですね。1年の無病息災を祈って恵方巻きや福豆を食べる行事です。今年は年始から災…
アスレシピ特派員・サポーターから
さわやかなソースが絶品「はちみつレモンのサーモンムニエル」
無農薬の国産レモンをたくさんいただいたので、はちみつ漬けにしました。お湯で割ったホットレモンもお…
アスリートめし
食事で免疫力を高めよう／主食編
感染症が流行する季節。免疫力を高める食材を使った、おすすめの主食を5品紹介します。バランスのよい…
アスレシピ特派員・サポーターから
サケと発酵食品で作る感染症予防スープ
アスリートに人気のサケで、免疫力アップや疲労回復をねらったスープを紹介します。
息子は競泳をして…
女子アスリート
思春期早発症・遅発症、子どもの低身長が気になるなら早期診断・治療へ
親にとって子どもの成長は気になるものです。特に身長は、親も子も「少しでも大きくなりたい」と思って…
管理栄養士・月野和美砂
お米を表す単位「合」や「升」、キロやグラムと何が違う？
前回のコラムで「ご飯の量は選手自身ではかりましょう」とお伝えしました。今回はその続編です。
先日…
尾澤真紀のジュニア栄養相談室
やせたい！と体型に悩む中学女子バレー選手、ケガのリスクと予防を専門家がアドバイス
管理栄養士・尾澤真紀さんのいるジュニア栄養相談室には毎日、ジュニアアスリートが食事や栄養について…
管理栄養士・舘川美貴子
疲労をいかに早く回復させるか、練習や試合後のリカバリー食の準備を
サッカー、ラグビー、バスケットボール、バレーボール、駅伝やウインタースポーツなどこれから全国大会…
静岡スポーツ栄養研究会
遠征出発前のスケジュール確認、「逆算力」でしっかり睡眠＆たっぷり朝食
夏休み期間中、練習や遠征のスケジュールを自分で確認して、集合までの過ごし方をシュミレーションして…
アスレシピ特派員・サポーターから
レッスン後の食事に「銀ザケのムニエル」キノコとたっぷり野菜でヘルシーに
バレエのレッスンを終えて帰宅する娘のために、野菜たっぷりでタンパク質もとれるメニューを考えました…
アスレシピ特派員・サポーターから
I LOVE 地元メシ！米どころ新潟で人気のおにぎりは？
You are what you eat.（あなたはあなたの食べたものでできている）という言葉が…
アスレシピ特派員・サポーターから
冷えた体にも！万能食材で簡単「甘酒のぽかぽかサケスープ」
今回は、冷えた体を温めるのにピッタリの「甘酒のぽかぽかサケスープ」を紹介します。
甘酒は「飲む点…
管理栄養士・石村智子
骨折・疲労骨折の予防、早期回復のための簡単スペシャルメニュー
寒い季節は、体内の熱を外へ逃がさないように血管が収縮するため、血流が悪くなります。筋肉も硬直し、…
管理栄養士・川端理香
貧血予防や冷え改善に！プロ選手も食べる「鉄たっぷりシーフードハンバーグ」
今年は例年よりも暖かい日が多いせいか、日中にトレーニングを行っているプロ選手たちは「身体が動きや…
旬を食べよう
サケのみそ漬け／そこが味噌（３）
＜そこが味噌（3）＞
和のお弁当のおかずに入っているイメージが高いみそ漬け。みそ漬けの高級ブラン…
アスレシピ特派員・サポーターから
秋の味覚で骨を強く！包丁いらずの炊き込みご飯
カルシウムとともに、骨のもとになるビタミンDやビタミンC、マグネシウムなどが豊富な食材満載の炊き…
旬を食べよう
エノキと秋サケのバターホイル焼き／エノキボンバイエ！！（４）
＜エノキボンバイエ！！（4）＞
エノキタケの魅力のひとつは、食物繊維が豊富で、腸内環境を整えてく…
管理栄養士・川端理香
アスリートにおすすめの脂質とは、眼精疲労や免疫力向上に役立つマリネ
最近は、アスリートの脂質のとり方にも変化が生じ、「脂質はとらないほうが良い」と思っているアスリー…
管理栄養士・金子香織
ジュニアアスリートは魚をもっと食べよう！主菜に魚、副菜に肉で複数のたんぱく源
アスリートに食事指導を行うと、主菜の中心は肉料理のことが多くあります。
以前のコラムで、1回の食…
旬を食べよう
アボカドサーモンのマヨトースト／迷わずマヨネーズ（３）
＜迷わずマヨネーズ（3）＞
「森のバター」とも「バターフルーツ」とも呼ばれるアボカド。ビタミン、…
旬を食べよう
白菜の米粉グラタン／白菜を食べ尽くせ！（４）
＜白菜を食べ尽くせ！（4）＞
白菜はダイエット女子には強い味方。というのも、ほとんどが水分なので…
管理栄養士・月野和美砂
ジュニアアスリートが魚を食べるきっかけに、小学生でも作れるサケの混ぜご飯
中学生や高校生を対象に、食育セミナーやスポーツ栄養セミナーを行う際、日頃食べているものや苦手な食…
アスリートめし
筋力＆免疫機能アップの簡単朝食、要素まとめて効率よく／オフの球児メシ（１）
＜オフの球児メシ（1）＞
成長期の中学球児にとって、シーズンオフこそトレーニング効果を最大にする…
アスリートめし
ストック食材で時間をかけずに整える、免疫力アップのパスタ献立／バランスメニュー
毎日の食事はもちろん、試合に帯同した日など、準備に十分な時間をかけられない日に役立つ、ストック食…
管理栄養士・舘川美貴子
頑張れ受験アスリート！脳を働かせて力を発揮「試合前の食事」を思い出そう
受験には万全な体調で臨みたいですよね。日頃から体調を整えるとともに食事も意識しましょう。受験前日…