築地さんぽ
ビタミンＣの3000倍、サーモンに含まれるアスタキサンチンの抗酸化力は最強／モウイサーモンストア
築地場外市場からやや離れた大通り沿いに“築地”らしくないお店を発見。白とオレンジのかわいらしい外…
レシピ
サケ
サケ（鮭）にはビタミンB群やビタミンA、C、D、E、DHAやEPAなどのオメガ3脂肪酸も豊富に含まれています。赤い色素成分はアスタキサンチンと呼ばれるもので抗酸化力が極めて高い栄養成分です。毎日は無理でも、できるだけ頻繁に摂取することが理想です。
おすすめコラム
管理栄養士・川端理香
サーモン＆キノコのビタミンＤで骨強化、成長期アスリートやケガ予防に
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管理栄養士・新生暁子
疲労回復に強い味方のサーモン、レモンしぼってご飯と一緒に
一年中食べることのできるサケ（サーモン）。ひとくくりに「サケ」と言っても、白鮭、銀鮭、紅鮭、キン…
アスリートめし
川内優輝の勝負めし「前夜のカレー」は高校同級生の真似からだった／母に聞く（上）
＜川内優輝の母美加さんに聞く（上）＞
陸上の世界選手権（ロンドン、８月４日開幕）男子マラソン代…
管理栄養士・田澤梓
オンオフのスムーズな切り替えが集中力アップ、競技力向上のポイントに
「部長や主将になる先輩は、オンとオフの違いがすごい」。
「憧れの先輩はどんなところが魅力ですか…
管理栄養士・石村智子
サケのアスタキサンチンでさびないカラダに、抗酸化レシピで活性酸素抑制
アスリートは、運動によって体内の酸素利用が高まり、活性酸素の生成量が増える傾向にあります。そのた…
アスレシピ特派員・サポーターから
娘の野球肘を治したい、簡単・便利・毎日使えるコラーゲンストック術
新しくママ特派員のメンバーに加わった伊藤恵美さん（埼玉県新座市）。野球を頑張るお子さまのために、…
管理栄養士・川端理香
同じサーモンでも栄養素は違う、作る前に食品の選び方が重要
サーモンは、筋肉や骨などをつくるタンパク質が豊富なだけでなく、抗酸化作用があるため、多くのトップ…
管理栄養士・舘川美貴子
簡単・時短、冷凍枝豆を使ったタンパク質たっぷりのおにぎり
すぐに枝豆を使いたいのに、さやをとったり、ゆでる時間がなかったりすることがありますよね。そのよう…
ジュニア選手を応援「勝ごはん」
試合当日は油控えて消化のいいもの、主食とフルーツ多め
＜新潟の食材で作る勝ごはん（６）＞
試合当日は、消化がよく、試合時にエネルギーになるものを中心…
料理研究家・上田淳子
冷凍保存で常備、マンネリ脱却パワーおにぎりの素
３学期も終わりに近づき、春休みも間近。夏ほど暑くなく、真冬ほど寒くなく、部活をじっくり取り組むこ…
管理栄養士・金子香織
肉・魚・大豆…アスリートならいろいろな食材の主菜を食べよう
前回のコラム（「『アスリートだから』野菜を、副菜でバランス良い食事」）では、バランスの良い食事の…
ジュニア選手を応援「勝ごはん」
新潟の食材で作るスポーツ選手の基本的な食事
＜新潟の食材で作る勝ごはん（１）＞
育ち盛りのジュニアアスリートにとって、最も大切なことの１つ…
食物アレルギー対応
米粉を使ったホワイトシチュー、サケと緑黄色野菜でビタミン充実
ここ最近は、グルテンフリーを取り入れるスポーツ選手も増えてきているようですね。グルテンフリーの生…
管理栄養士・川端理香
食欲がない朝に一品で栄養補給、レーズン＆ナッツのパン
朝食を「主食、主菜、副菜…」と揃えると、それを見ただけでお腹がいっぱいになり、食欲が落ちることが…
料理家・山内千夏
冬に美味しいサケで筋力アップ、アスリートに適した食材
周囲を海にぐるりと囲まれたイタリア。ですが、流通の良くなかった時代は魚は高級品として扱われ、魚介…
管理栄養士・松田幸子
食事でも強化、競泳選手は肩関節の柔軟性・強さが大切
競泳に必要な動きを作る関節。特に肩の関節の強さと柔軟性は泳ぎ方に影響が出てきます。
あくまでも…
管理栄養士・川端理香
試合当日のお弁当「ひのまる弁当」で糖質+カルシウム補給
スポーツの秋。体育の日は過ぎましたが、運動のイベントが多いこの時期、普段はそれほど気にしていなか…
築地さんぽ
鮭のアスタキサンチンで持久力向上、皮にはコラーゲン／昭和食品（下）
＜塩鮭専門店：昭和食品（下）＞
毎日、鮭を食べているからか、しゃけこさんこと昭和食品の佐藤友美…
管理栄養士・園部裕美
今から意識！花粉症対策、オメガ３系や発酵食品を積極的に
今年の夏も猛暑日が続いたため、来春の花粉飛散量は大量であることが予想されます。スポーツ選手でも花…
築地さんぽ
塩鮭は庶民の味方、保存効く栄養のお助け役／昭和食品（上）
＜塩鮭専門店：昭和食品（上）＞
秋の味覚の代表格「サケ」。築地場外には「生鮭」ではなく、天然の…
ジュニア選手を応援「勝ごはん」
紫外線ダメージに抗酸化ビタミン、アンチエイジング効果も
最近、「体がだるい」「スッキリしない」などということはありませんか？実は天候も大きく影響していま…
料理研究家・上田淳子
新学期スタート！暑さが残る時期の弁当に向くおかずは？
長い夏休みも終わり、いよいよ新学期スタートですね。いつものペースに戻ってホッとする部分もあるでし…
管理栄養士・松田幸子
競泳でベストな練習ができる身体づくり
競泳で、ハードな練習が続くと「頭が痛い」「酸欠だ」と思うことはありませんか？ それは水中という特…
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明日は試合!! 試合前夜の食事のポイント
ポイント１ エネルギー源となる主食をしっかり摂る
前回のコラムでは、「持久力アップのための食事…
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持久力アップのための食事のポイントは炭水化物
どんな種類のスポーツでも、最後までパフォーマンスを落とさず戦うためには持久力をアップしていくこと…
管理栄養士・川端理香
なぜ食べるのか？
この「アスレシピ」のサイトやコラムを見ているということは、アナタは何かしら食事に対して関心がある…