アスレシピ特派員・サポーターから
夏に食べたい「エビとひき肉の湯葉巻き揚げ」
＜ママ特派員・サポーターから＞
シンガポールでは定番の「エビとひき肉の湯葉巻き揚げ」を紹介します…
レシピ
タンパク質
選手の体をつくる栄養素。筋肉や骨、血液などを作るため、毎日取りたい栄養素です。練習量が多い時や筋力トレーニングの後、成長期の選手は特に意識して取りましょう。肉や魚介類、卵、乳製品、大豆製品に多く含まれます。
おすすめコラム
アスレシピ特派員・サポーターから
タンパク質とカルシウムが摂れる「お豆腐チーズケーキ」
＜ママ特派員・サポーターから＞
タンパク質とカルシウムが摂れる「お豆腐チーズケーキ」を紹介します…
管理栄養士・石村智子
「成長スパート」にしっかり背を伸ばすために、日頃から食事を整える
「背を伸ばすためにはどのような食事をしたらよいでしょうか？」と、大変多くの機会で質問されます。身…
管理栄養士・川端理香
紫外線で目が疲れる時はニンジンパワー、どの競技にも必要な栄養素がたっぷり
前回は、ピーマンを大量に使った「無限ピーマンとチーズのパッタイ 」を紹介しましたが、今回はニンジ…
アスリートめし
食トレに励む球児たち 2019夏／高校野球地方大会（１）
＜夏の高校野球地方大会（1）＞
高校野球地方大会が各地で開幕。球児たちの熱い戦いが始まりました。…
KAGOSHIMA食×スポーツ
食トレの誤解、理論を無視した「米○合ノルマ」「吐くまで食べる」
初めまして。管理栄養士で公認スポーツ栄養士の長島未央子です。鹿児島にある全国で唯一の国立単科体育…
アスリートめし
小瀬のキン肉マン安藤、高タンパク食で肉体強化
＜高校野球茨城大会：小瀬11－2鹿島＞◇8日◇1回戦◇ノーブルホームスタジアム水戸
小瀬（茨城）…
管理栄養士・松田幸子
試合時は「糖質」だけ摂ればいいの？より効率よい栄養素の組み合わせ
スポーツにはシーズンがあります。競泳は、今がシーズン真っ最中。試合の時は糖質を多めに摂ることはゴ…
知ると得する栄養雑学・豆知識
「寝る前にコップ１杯の牛乳」で筋肉の修復・増強、骨強化に効果
体に対する運動の効果はたくさん示されており、運動と食事のタイミングに関する研究も増えています。最…
管理栄養士・川端理香
米でタンパク質を摂ろうとするなら、○○と組み合わせるのがポイント
「米が悪者みたいに思われていて…本当にそうですか？」
あるメディアからの取材で質問を受けました。…
料理家・山内千夏
高タンパク低脂肪の初カツオ、カツレツにしてより食べやすく
カツオは旬が年に2回あります。秋の「戻りカツオ」は脂がのって濃厚な旨みがたっぷりなのに対し、初夏…
アスリートめし
【おさらい＆まとめ】ストック缶詰で簡単調理 時短ツナ缶レシピ５選
週末は子どもの試合や練習に付き添ったり、家の掃除や片付けなどで、あっという間に1日が過ぎてしまい…
管理栄養士・山口美佐
強く速いサーブを打つために、高タンパク低脂質の魚介類で筋肉強化
先日、初めてテニス学会に参加しました。協会、大学関係者、コーチ、トレーナーや管理栄養士などテニス…
アスリートめし
王者のパワー源は朝食にあり、グループ分けで目標明確／明大ラグビー部（上）
ラグビーの大学選手権で昨年度、22年ぶりに王座奪還した明治大学ラグビー部は、今年度のスローガンに…
管理栄養士・松田幸子
２日以上続く試合でベストを出すために、１日目の夕食のポイントは？
お子さんが競泳選手になりたての頃は、試合が1日で終わることが多かったと思います。それが年齢と競技…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
骨ごと食べてケガに強い体を、夏場の疲れも吹き飛ばす「栄養丸ごと☆イワシ梅煮」
今回は、皆さんが丈夫な体を作って、真っすぐ勝利に向かって突き進んでいけることを願い、魚を丸ごと使…
管理栄養士・月野和美砂
合宿はなぜ必要か？親元離れて芽生える自立、生活習慣確立へのチャンス
夏が近づいてきました。7月の連休や夏休みで、合宿を計画しているチームもあるのではないでしょうか。…
アスリートめし
タンパク質の摂り方がポイント、効率よく筋肉をつける献立／バランスメニュー
筋肉は、合成と分解を繰り返して作られています。筋肉合成率は、運動と食事（タンパク質の摂取）による…
アスリートめし
摂食障害の元マラソン女王・原裕美子さんが現役選手にメッセージ「自分で自分の身を守って」
＜アスリートの摂食障害：原裕美子（下）＞
女子マラソンの元日本代表の原裕美子さん（37）が摂食障…
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タンパク質の摂取量を増やすなら、大豆粉を上手に利用
最近、スーパーなどでよく見かけるようになった大豆粉（粒）は、大豆タンパクの粒や粉状の食材。大豆か…
管理栄養士・川端理香
富山名産のホタルイカ、ケガ予防や回復に役立つ神秘的な魚介類
仕事で色々な都道府県を訪れると、地元の食材や名物などを食べるようにしています。今は、旬のものが分…
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競泳に必要な力は、3つあることを覚えていますか？
●スピード：速く泳ぐ
●持久力：長く泳ぐ
●ス…
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【節約レシピ】冷蔵庫の常備食材「豆腐」を使ったボリュームおかず３選
＜節約レシピ：豆腐編＞
植物性タンパク質の代表格「豆腐」は、価格も安定しているので冷蔵庫に常備し…
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【おさらい＆まとめ】運動会弁当はスタミナ重視！朝ラク作り置きレシピ５選
地域によっては、この時期に運動会が行われる学校もありますね。慌ただしい当日の朝は、作り置きおかず…
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新入部員はまず体作り、タンパク質をしっかり摂れる鶏むね肉のレシピ
皆さんはおなかが空いたら、何を食べますか？ おにぎりやパンなどは、コンビニでも手に入り、満腹感も…
管理栄養士・舘川美貴子
環境の変化で食事量が減少、新入生の「隠れ脱水」に注意
「まだ、学校に慣れていないのか、夕食がだんだん減ってきています。とても心配です」
入学から約1カ…
管理栄養士・川端理香
ひきわり、黒豆、粒…ビタミン豊富な納豆も種類によって栄養価違う
「麺＝炭水化物」。麺類が好きな選手はそれを理解しており、麺類を食べる時、体作りに必要なタンパク質…
アスリートめし
阪神福留孝介、刺し身と夫人手料理で夏場の体重減防ぐ
＜阪神7－5DeNA＞◇5日◇甲子園
セ・リーグ5万号はオレだ！ 阪神福留孝介外野手（42）が、…
管理栄養士・石村智子
エネルギーや栄養素を補う「補食」の選び方、とり方のポイント
アスリートにとって「補食」の役割は重要です。「補食」は、1日の食事の必要量を3食だけで補えない場…
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骨折などで手術した場合の食事、回復を早めるための栄養素
ケガをした場合に必要な栄養については、以前のコラム「切り傷・擦り傷を早く治す、皮膚の形成に必要な…