ジュニア選手を応援「勝ごはん」
足裏への衝撃でも貧血は起こる 体づくりに「鉄」も重要
体づくりには「鉄」も重要です。今回は走る跳ぶなどの衝撃が多い競技や、持久力を必要とする競技の食事…
レシピ
タンパク質
選手の体をつくる栄養素。筋肉や骨、血液などを作るため、毎日取りたい栄養素です。練習量が多い時や筋力トレーニングの後、成長期の選手は特に意識して取りましょう。肉や魚介類、卵、乳製品、大豆製品に多く含まれます。
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ショートパスタは家庭向き、タウリン豊富なタコと絡めて
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貧血＝コラーゲン不足、鉄とビタミンＣでケガをしにくい体作り
コラーゲンは骨、皮膚、粘膜の材料となります。肌や骨の弾力を保ったり、骨と腱、腱と筋をつなぐ役割を…
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９月も熱中症対策、キノコの酸辣湯風スープで水分、栄養補給
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ジュニア女子選手必読！貧血防止にはタンパク質＋鉄
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早朝でも慌てない、試合日の朝食「必勝おにぎらず」
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パルミジャーノ・レッジャーノとパルマハムを使った簡単レシピとアスリートへの効果
前回のコラム「パルマを代表する伝統チーズと生ハム、イタリアスポーツ界の疲労回復食」では、パルミジ…
ジュニア選手を応援「勝ごはん」
外出先でも慌てない、バランスの良い食事「６種類」を覚えて
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試合前は３時間前、朝食でエネルギー増
強くなるためには朝食は必要不可欠です。ただ、大事だと分かっていても「朝起きられない」「朝から食べ…
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スーパーマーケットで買い物はいい気分転換／海外の食事情（２）
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前回のコラム
でもお伝えしましたが、先日、アスリートの海外合宿に帯…
ジュニア選手を応援「勝ごはん」
乳製品はやっぱり「体に良い」、けいれん予防にも
体に良さそうな乳製品。私が選手に行ったアンケートでも「体に良いイメージのある食品」の上位でした。…
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五感を刺激、食欲が落ちても食べやすくする工夫
「夏場は食欲が落ちるので、美味しく食べられるお弁当の工夫はないか？」という質問をいただきました。…
野菜購入前のチェック項目／食品の選び方・見極め方（６）
＜パフォーマンスアップのための食品の選び方、商品の見極め方（６）＞
前回のコラム「有機野菜、無…
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ボディービルは体を見せる競技、食事は体を作る原料
日本人唯一のプロボディービルダーとして活躍し、今年３月に米国で行われた俳優アーノルド・シュワルツ…
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柔道金のベイカー茉秋を支えた高校恩師と特製弁当
日本柔道界に「新種」が誕生した。リオデジャネイロ五輪柔道男子９０キロ級決勝でベイカー茉秋（ましゅ…
築地さんぽ
江戸時代からの保存食・佃煮はアスリート食／諏訪商店（上）
＜諏訪商店（上）＞
暑い夏は食材の保存が心配ですが、江戸時代から続く保存食、佃煮は日持ちもする…
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体重コントロールしながら筋力アップ、体操は低脂肪食
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体操は、いかに余計な体脂肪を落として、動ける筋肉をつけるかがポ…
ジュニア選手を応援「勝ごはん」
良いコンディションの維持にビタミン豊富な野菜は欠かせない
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…
管理栄養士・山口美佐
プレーをイメージしながら食事、テニストップ選手は自分で食管理
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日本から食材持参で自炊、体調管理／海外の食事情（１）
＜海外の食事情：日常生活編＞
リオ五輪真っただ中。夏休みで海外旅行する家庭もあるかと思いますの…
ジュニア選手を応援「勝ごはん」
豆はプロ選手の“必需品” 暑い夏にオススメ
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身体強化・成長期に必要なタンパク質。前回までの「肉」「魚」に続いて、今回は「卵編」です。
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トップアスリートは何を食べて強くなったのか。競泳のリオデジャネイロ五輪金メダル候補の萩野公介（２…
ジュニア選手を応援「勝ごはん」
魚介類のタンパク質は集中力アップ、頭も良くする
身体強化・成長期に必要なタンパク質についてご紹介します。今回は「魚介類編」です。
体に良いイメ…
あなたは動物タンパク派？植物タンパク派？
身体を大きくするために、筋肉や骨などを作るには、タンパク質という栄養素が必要なことは、もうおわか…