旬を食べよう
【人気レシピプレイバック】ナスのフリット／あっ、ソーダ（１）
「旬を食べよう」でアクセス数の多かったレシピを再掲します。
揚げ物が苦手だった私が断言します。炭…
レシピ
ナス
90％以上は水分です。紫色の色素には抗酸化力が高い成分が含まれ、選手にはうれしい野菜です。
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【人気レシピプレイバック】バター焼きナスのショウガじょうゆ／なせばナス（１）
「旬を食べよう」でアクセス数の多かったレシピを再掲します。
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アスレシピ特派員・サポーターから
ポン酢漬けにして調味料に活用「シシトウみそのナス炒め」
夏場は旬のシシトウを食べる機会が増えます。しかし家庭菜園で出来たシシトウは成長具合がまちまちで、…
アスレシピ特派員・サポーターから
夏祭り気分が味わえる「トルネード豚ナス」
夏祭り気分が味わえる「トルネード豚ナス」を紹介します。
とろとろのナスと豚肉のジューシーさがマッ…
旬を食べよう
ナスと赤ワインのかき氷／氷の世界お元気ですか？（４）
＜氷の世界お元気ですか？（4）＞
さて今日は「この組み合わせ？」というかき氷を作りましょう。ナス…
旬を食べよう
焼きナスとトマトの黒酢風味／夏野菜のオールスターゲーム（３）
＜夏野菜のオールスターゲーム（3）＞
夏野菜といって、忘れてはならないのがナスとトマト。ナスは一…
旬を食べよう
ナスの大葉みそ炒め／オーバーな大葉（２）
＜オーバーな大葉（2）＞
一年中スーパーで出回っている大葉ですが、旬は5～8月ごろ。露地栽培の大…
管理栄養士・月野和美砂
エネルギー不足にならないために、成長期の子どもの食事には「油脂」を使う
男子バレーボールの人気が上がっています。その理由は石川祐希選手の出現、そしてアニメ「ハイキュー!…
管理栄養士・石村智子
「ナス」で自律神経をコントロール、３年ぶりに優勝した女子ゴルファーの勝負食
女子プロゴルフは、今シーズン前半の16試合が終了しました。15試合目のサントリーレディスでは大里…
管理栄養士・石村智子
今年も猛暑予報、一般ゴルファーも今から「暑熱順化」で熱中症・夏バテ対策
5月第1週には、今シーズン最初の女子プロゴルフ公式戦（メジャー大会）「ワールドレディスチャンピオ…
管理栄養士・月野和美砂
肉は鶏ささみだけ…？「間違ったこだわり」が栄養不足を招くことも
以前、ある審美系のジュニアアスリートに食事・栄養セミナーをした際に、最後に保護者から「子どもが貧…
旬を食べよう
ナスのフリット／あっ、ソーダ（１）
＜あっ、ソーダ（1）＞
炭酸水の種類がとても豊富になりました。フランスやイタリアなどの地質の特殊…
旬を食べよう
ナスとトマトのカレーチーズ焼き／なせばナス（４）
＜なせばナス（4）＞
ナスとトマトを組み合わせて、イタリアン風にいただきましょう。
ナスとトマト…
旬を食べよう
ナスとシシトウの油みそ／なせばナス（３）
＜なせばナス（3）＞
ご飯のお供には何が合うか。「これなら何杯でもいける」もの。みなさんにとって…
旬を食べよう
ナスのレンジナムルそうめん／なせばナス（２）
＜なせばナス（2）＞
まだまだ残暑厳しい季節。とりわけ家にいる時に、昼食を食べたくないなと思うこ…
旬を食べよう
バター焼きナスのショウガじょうゆ／なせばナス（１）
＜なせばナス（1）＞
秋といえばナスのイメージがありませんか？ もちろん「秋ナスは嫁に食わすな」…
管理栄養士・舘川美貴子
アスリートが貧血になりやすい理由、発汗量が増える夏は特に注意
前回のコラム「頑張りたくても頑張れない、タイムがでない 「貧血の初期症状」を見逃すな」では貧血の…
アスレシピ特派員・サポーターから
ナス王国新潟のコスパ最強「ナスのかば焼き丼」
私が住む新潟ならではの食材や食文化を紹介する「I LOVE 地元メシ」の第2弾は、夏が旬のナスを…
尾澤真紀のジュニア栄養相談室
中1サッカー少年にスポーツ栄養士が説明「バランスの良い食事」の内容と量
管理栄養士・尾澤真紀さんのいるジュニア栄養相談室には毎日、ジュニアアスリートが食事や栄養について…
管理栄養士・田澤梓
応援席で具合が悪くならないように、保護者や応援する人も水分補給や暑さ対策
このコラムを書いているときは、高校野球の地方大会の真っ只中です。7月末から8月にかけて、各地で様…
管理栄養士・石村智子
「夏バテスパイラル」対策の組み合わせ、炭水化物＋タンパク質＋Ｂ１
「暑くて食欲がない」と、そうめんだけなど偏った食事になっていませんか？ 食事を抜いたり、簡単なも…
アスレシピ特派員・サポーターから
スーっと簡単に皮がむける！焼きナスのコツ
八百屋さんの店先にピカピカの夏野菜が並ぶようになり、食卓もすっかり夏色になりましたね。
夏が旬の…
静岡スポーツ栄養研究会
足がつる隠れた原因、水分補給を意識しすぎて食事量が落ちていませんか？
最近は、コロナ禍では実施できなかったスポーツ栄養に関する活動が活発になっています。私の食育講座と…
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調整期にぴったり！オリゴ糖を使った「ナスの南蛮漬け」
今回は、アジでよく作られる南蛮漬けをアレンジした「ナスの南蛮漬け」を紹介します。
ポイントは砂糖…
アスレシピ特派員・サポーターから
味付けはドレッシングのみ！お弁当おかずにも便利な「ナスの大葉豚巻き」
サラダ用に複数のドレッシングを買っても、最後まで使いきれないことはありませんか。日が経つにつれ、…
アスレシピ特派員・サポーターから
煮汁で作るうどんも絶品「鶏むね肉とナスの煮びたし」
我が家の作り置きレパートリーとして好評なもののひとつ「鶏むね肉とナスの煮びたし」を紹介します。
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アスレシピ特派員・サポーターから
ナッツや旬の野菜も取り入れて「カツオのゴマみそがらめ」
身長を伸ばしたい次男。魚も好んで食べてくれますが、今回はカツオを使って、給食でもおなじみの「ゴマ…
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ナスの肉みそのせ／そこが味噌（２）
＜そこが味噌（2）＞
大豆を原材料にした発酵食品であるみそ。保存食品でもあったので、日本人は昔か…
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蒸しナスたぬきそば／あなたのおそばに（２）
＜あなたのおそばに（2）＞
さて問題です。関東と関西で、そばやうどんの名前につく「きつね」「たぬ…
アスレシピ特派員・サポーターから
レンチンで簡単！トロトロジューシーな「ナスシュウマイ」
抗酸化作用、疲労回復効果が期待できる栄養素を組み合わせた「ナスシュウマイ」のレシピです。
シュウ…