ジュニア世代のアスリートたちは、とにかく運動に、勉強にと大忙し。時間がない時、ゆっくり食事ができ…

国体代表選手に対して行われる血液検査で、女子選手の約3分の1が基準値以下で貧血のリスクが高いとい…

この夏、台風や猛暑の影響もあり、特に葉物野菜の入手が難しかったことと思います。私が藤枝市で経営す…

＜ママ特派員・サポーターから＞ ナスは水分を多く含むため、暑いとき体を冷やすのに適した食材です。…

疲れた体を速やかに回復させるためには、普段の食事のバランスも大切ですが、練習後、いち早く補食をと…

夏のこの時期に栄養セミナーを行うと、多くの選手が意識していることとして手を挙げるのが「塩分」です…

夏は気温が高く、汗をかくため、水分不足や脱水に注意しなければなりません。しかし、水や飲み物ばかり…

夏野菜の代表格「ナス」は、水分量が多く、昔から体を冷やす作用があると知られています。皮の色素やア…

＜巨人10－1阪神＞◇4日◇東京ドーム 優貴、初勝利おめでとう。東京ドームのスタンドで巨人高橋優…

夏休みも終わり、慌ただしい日常が戻ってきたことと思います。時間がないときに便利なのは、パスタを使…

ナスには長いもの、丸いものなど色々な形がありますが、今回はその中でも特に大型のナス、米ナスを使っ…

＜ママ特派員・サポーターから＞ 地元で穫れた旬のものをいただくことは、アーユルヴェーダの食の基本…

「ナスをたくさんもらったのですが、簡単でおいしい食べ方はありますか？」 1人暮らしの選手からのS…

京都の伝統的な漬物に「しば漬け」があります。鮮やかな赤紫色は、赤ジソの葉の色。市販で売っているも…

そろそろ暑さから、食欲が落ち始めている選手もいることでしょう。選手のカウンセリングをしているとき…

＜バランスのよい組み合わせメニュー（２）＞ 　旬の野菜は栄養だけでなく、その季節を乗り越えるパワ…

＜栄養素を無駄なく摂る食べ方：野菜編＞ 　ナスは食物繊維のほか、皮には抗酸化作用が高いポリフェ…

「ゴッドファーザー」や「ニュー・シネマ・パラダイス」などの名作映画の舞台となった南イタリア・シチ…

料理をよくする女性アスリートが「トマトは栄養素の塊！　っていう気がするけれど、ナスってよく分から…

＜質問にお答えします＞ ◆質問：テニス部に所属する娘は、練習や試合などで長時間炎天下で過ごすこと…

気温が上がり、夏が近づくと登場する野菜といえば「ナス」。つやつやとした紫色が美しく、和洋中どんな…

＜新潟の食材で作る勝ごはん（７）＞ 　試合当日のお弁当は、消化が良く、エネルギー補給が出来ること…

【Ｑ】暑くなると食欲がなくなり、冷たいものばかり食べてしまいます。作るのも暑いので、できるだけ、…

カポナータの作り方 　ナスやズッキーニなどの夏野菜をトマト風味で煮込んだ「カポナータ」。「ラタ…

＜パフォーマンスアップのための食品の選び方、商品の見極め方（１）＞ 　あなたは、食品を買うときに…