管理栄養士・月野和美砂新年度の前に振り返ろう!競技にも影響する子どもの家事参加と自立年末年始に行われた各種スポーツの全国大会が終わり、中学3年生、高校3年生の中には、より高いレベル…[2020/01/20]
管理栄養士・舘川美貴子試合前日は胃腸にやさしい食べ慣れたもの、験を担いでトンカツはダメお孫さんの食事を作っているおばあさまからのご相談です。「明日は孫の試合なので、頑張れるように、今…[2020/01/09]
管理栄養士・山口美佐脳を活性化して集中力&記憶力アップ、受験に勝つ「頭がよくなるレシピ」年が明けたら受験シーズンのジュニアアスリートも多いでしょう。今回は、受験勉強を頑張れる「頭がよく…[2019/12/27]
料理家・山内千夏切って混ぜて焼くだけ、アボカドの手間なしグラタンで冬の体の血流改善サラダやサンドイッチ、バーガーなどのメニューで大人気のアボカドは「森のバター」とも呼ばれ、「最も…[2019/12/18]
管理栄養士・山口美佐冬が旬の食材で寒さ乗り切る、根菜たっぷりクラムチャウダーで心も体もほっこり日本には四季があります。その時期のもの、旬の食材は最も栄養価が高くなります。冬の食材には寒さを乗…[2019/11/29]
管理栄養士・山口美佐プレーの判断力を高めるために、「目」を育てる疲れをとる栄養素テニスの能力で大切なものの1つに、瞬間的な情報集めと判断力があります。脳へ送っている情報の約85…[2019/10/18]
料理家・山内千夏キノコの栄養を逃さず食べる方法、食べ合わせも気にかけてより効果的に旬は秋と思われそうなキノコですが、人工的に栽培する技術が発展してから一年中、手に入るようになりま…[2019/10/09]
管理栄養士・川端理香血糖値を上げにくい主食「トウモロコシ」、B1も豊富で夏バテ予防や疲労回復に効果毎年この時期になると、旬のトウモロコシの話を様々なところで紹介しています。 トウモロコシは糖質が…[2019/08/14]
アスリートめし足つり防いでスタミナキープ、真夏の持久力アップ献立/バランスメニュー厳しい暑さが続きますが、しっかり食べて元気を維持しましょう。夏が旬の枝豆と、豚肉をメインにした献…[2019/08/10]
KAGOSHIMA食×スポーツ食トレの誤解、理論を無視した「米○合ノルマ」「吐くまで食べる」初めまして。管理栄養士で公認スポーツ栄養士の長島未央子です。鹿児島にある全国で唯一の国立単科体育…[2019/07/12]
管理栄養士・松田幸子試合時は「糖質」だけ摂ればいいの?より効率よい栄養素の組み合わせスポーツにはシーズンがあります。競泳は、今がシーズン真っ最中。試合の時は糖質を多めに摂ることはゴ…[2019/07/09]
管理栄養士・松田幸子2日以上続く試合でベストを出すために、1日目の夕食のポイントは?お子さんが競泳選手になりたての頃は、試合が1日で終わることが多かったと思います。それが年齢と競技…[2019/06/25]
管理栄養士・川端理香「野菜を食べる」タルタルソースで豚肉のビタミンB1吸収率アップ先月から真夏のような日が続いていましたが、今週は一気に気温が下がり、天候が不安定になっています。…[2019/06/12]
料理家・山内千夏鶏むね肉にうま味たっぷりエノキとトマトで「疲労回復パスタ」を作ろう低脂肪で高タンパク、また近ごろ、疲労回復や抗酸化作用が期待できるとされる成分、イミダペプチドを豊…[2019/05/08]
管理栄養士・舘川美貴子豊富に含むのは野菜や果物だけではない、水溶性ビタミンの特徴ビタミンは直接、体のエネルギーや材料にはなりませんが、体の機能を調整する大切な役目を担っています…[2019/04/04]
アスリートめし糖質をエネルギーに換えるには「ビタミンB1」がカギ/バランスメニュー<バランスのよい組み合わせ(33)> 3大栄養素の炭水化物(糖質)、脂質、タンパク質は、さまざ…[2019/03/23]
知ると得する栄養雑学・豆知識心を落ち着かせる、イライラしないために摂りたい食べ物・栄養素先が見えない状況下で落ち着きがなくなったり、イライラから発生する問題が増えています。集中しなけれ…[2019/02/14]
アスリートめし糖質増はエネルギーに変えるビタミンも意識、試合前日におすすめの献立/バランスメニュー<バランスのよい組み合わせ(25)> 試合前の食事は、体にエネルギーを蓄えるため、普段より糖質…[2019/01/26]
知ると得する栄養雑学・豆知識15分おいてアリシン効果アップ、ビタミンB1とセットで疲労回復/根深ネギ<栄養素を無駄なく摂る食べ方:野菜編> ネギは古くから各地で栽培されてきたため品種の分化が進み…[2018/11/17]